Cà rốt không chỉ là loại củ quen thuộc trong các món ăn trong gia đình mà còn là vị thuốc quý, rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin A cao, cà rốt được xem là một nguyên liệu cần thiết cho các món ăn dặm của trẻ nhỏ, giúp trẻ sáng mắt và cung cấp nguồn chất xơ dồi dào. 
Ngoài ra, cà rốt còn được xem là một "thần dược" trong quá trình chăm sóc da của phụ nữ. Chỉ với những bước làm đơn giản là bạn đã có ngay hỗn hợp mặt nạ cà rốt - mật ong giúp ngăn ngừa mụn, làm sáng da và cải thiện làn da sạm và lão hóa. 

Cách chọn mua cà rốt

Để có củ cà rốt tươi, giòn, ngọt thì bạn nên chọn mua cà rốt có

•  Thân thẳng, vỏ trơn láng, màu cà rốt sáng, phần lõi nhỏ.
• Không chọn củ có củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to và dày.
• Ngoài ra, không mua cà rốt mềm, bị bầm dập, hình dạng méo mó, bị héo, lõi ở giữa to.

Cách sơ chế

• Cà rốt sau khi mua về rửa sạch với nước và gọt bỏ vỏ
• Đặc biệt đối với những củ cà rốt non thì chỉ cần dùng bàn chải cước chà nhẹ phần vỏ bên ngoài
• Sau đó cắt cà rốt thành miếng vừa ăn và phù hợp với nhu cầu sử dụng

Cách bảo quản

Các bước bảo quản cà rốt để giữ được độ tươi, giòn nhất định

• Cắt bỏ phần ngọn củ cà rốt, sau đó bọc củ cà rốt trong màng xốp hơi (bọc bong bóng) rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tuần.
• Khi bảo quản lưu ý không rửa qua nước và cắt nhỏ cà rốt trước khi bỏ vào tủ lạnh.
• Bảo quản cà rốt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời có thể giữ trong 3 tuần. 

Các món ăn chế biến từ cà rốt

Cà rốt có thể chế biến thành nước ép cà rốt cam và củ dền, nước ép cà rốt và cà chua, sinh tố cà rốt. Ngoài ra, cà rốt cũng có thể làm cà rốt, củ cải chua ăn kèm với thịt nguội, chả lụa cho các bữa tiệc. Một số món ăn từ cà rốt như sau:

• Các loại cháo bổ dưỡng cho trẻ như cháo tim heo cà rốt, cháo lươn cà rốt, cháo thịt bò cà rốt,...
• Cà rốt dùng cho các món nộm gỏi như nộm su hào cà rốt hoặc làm ra món kim chi cải thảo truyền thống của Hàn Quốc,...
• Cà rốt xào với mì, nui,... cùng với các nguyên liệu thịt heo, thịt bò, trứng,...

Đặc biệt, cà rốt còn được xem là món ăn vặt an toàn khi được chế biến thành mứt cà rốt, thích hợp cho việc nhâm nhi của cả gia đình. 
Lưu ý: Sản phẩm nhận được có thể khác với hình ảnh về màu sắc và số lượng nhưng vẫn đảm bảo về mặt khối lượng và chất lượng.